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日本のコーヒーの歴史を背負ってきたと自負する当社も、ここ何年かで台頭してきた「外資系スペシャルティコーヒー」の流行にやや押され気味。これは『ブラジルコーヒーを背負って立つ老舗』として放っておくわけにはいかない。
そこでパウリスタのルーツにもどって「究極のブラジルコーヒー」とは何かを自分に問いかけてみた。過去の名声だけではない何か…。
ブラジルは広大なジャングルを切り拓いて農園にし、近代農法を発達させてきた地域である。そこで思い当たったのが栽培方法だ。そこにヒントが隠されているかもしれない…。
森のコーヒーはブラジルのカップテイスターによる格付けで、常にトップランクの評価を受けています。口に含んだとたんに口中に広がる“アロマ”、飲んだあとも余韻が続く芳醇な“甘味”。
しかもそれが無農薬栽培で作られているのですから、コーヒー通の方ならきっと驚かれることでしょう。もちろん普段コーヒーをあまり飲まない方にもお勧めします。一番わかりやすいのは、飲みかけのコーヒーをしばらく置いて冷めてから飲んでみてください。それでもきっと美味しく飲めるはずです。ミルクを入れないと飲めないと言う方でもそのまま美味しく飲んでいただけるはずです。
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